ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป (ONYX Hospitality Group) บริษัทบริหารจัดการชั้นนำของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีธุรกิจครอบคลุมทั้งโรงแรม รีสอร์ต เซอร์วิส อพาร์ตเมนต์ และที่พักอาศัยระดับหรู เดินหน้าตอกย้ำวิสัยทัศน์ในการสร้างความยังยืนร่วมกันอย่างจริงจัง ล่าสุดเดินหน้าคัดสรรวัตถุดิบพรีเมียมจากเกษตรกรท้องถิ่นที่ยึดมั่นในหลักการผลิตอย่างยั่งยืน เพื่อนำวัตถุดิบชั้นดีมารังสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ทั้งประณีต ละเมียดละไม และเปี่ยมไปด้วยความหมาย เพื่อให้บริการแก่แขกผู้เข้าพัก ที่จะไม่เพียงได้สัมผัสรสชาติที่เลอค่า แต่ยังได้ดื่มด่ำกับความหรูหราที่เชื่อมโยงกับเรื่องราวของท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง

การเดินหน้าครั้งนี้สะท้อนถึงสองแนวคิดสำคัญที่ออนิกซ์ฯ ยึดถืออย่างจริงจัง ได้แก่ “Responsible Sourcing” หรือการเลือกสรรวัตถุดิบที่รับผิดชอบต่อผู้บริโภค สังคม และสิ่งแวดล้อม และ “Empowering Local” การสนับสนุนผู้ผลิตท้องถิ่นให้สามารถเติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืน ทั้งสองแนวคิดนี้ไม่เพียงช่วยยกระดับคุณภาพการบริการของออนิกซ์ฯ แต่ยังสร้างคุณค่าใหม่ให้แขกผู้เข้าพักได้มีส่วนร่วมในการสนับสนุนความยั่งยืน ผ่านทุกมื้ออาหารที่เสิร์ฟด้วยวัตถุดิบพรีเมียมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

ในทุกจานอาหารคือการบอกเล่าเรื่องราวของผู้ผลิตคุณภาพจากทั่วไทย ตัวอย่างเช่น ไข่ออร์แกนิกจาก “เนวิลล์ ออร์แกนิก ฟาร์ม” ฟาร์มไก่อารมณ์ดีที่เลี้ยงแม่ไก่อย่างอิสระตามธรรมชาติ จนได้ไข่สดสะอาด อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และสะท้อนถึงการยกระดับสวัสดิภาพสัตว์ ขณะที่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์โคลด์คัทที่ใช้ในห้องอาหารของออนิกซ์ฯ มาจาก “อันติกา ลูน่า” ผู้ผลิตที่มีความเชี่ยวชาญในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ชีสและโคลด์คัทคุณภาพสูง ด้วยกระบวนการผลิตแบบสดใหม่ทุกวัน โดยคัดสรรวัตถุดิบจากเกษตรกรผู้ผลิตชาวไทย และพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญชาวอิตาลีที่ยึดมั่นในมาตรฐานด้านความยั่งยืนและความปลอดภัย ออนิกซ์ฯ เลือกสรรพันธมิตรที่มีความมุ่งมั่นเช่นเดียวกัน เพื่อส่งมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เปี่ยมด้วยคุณภาพ ความพิถีพิถัน และความหมายในทุกจาน ด้านผลิตภัณฑ์นม ออนิกซ์ฯ เลือกใช้ชีสจาก “จาร์ทิซานน์ ชีส” แบรนด์ฝีมือเกษตรกรชาวเชียงใหม่ที่นำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาสร้างสรรค์ชีสคุณภาพระดับมิชลิน